El Centro Agroecológico del Café (Cafecol Asociación Civil) es una organización no gubernamental sin fines de lucro creada en 2009, radicada en Veracruz, México, el segundo estado productor del país. Trabajamos a nivel nacional en todos los estados cafetaleros, pero se han realizado colaboraciones con la Universidad Federal de Lavras en Brasil, el CIRAD en Francia, consultores para la FAO en Agroecología para Centro América y el Caribe, colaboraciones con el INTA de Nicaragua, gestión de proyectos en Londres en la sede de la OIC y ABCD, en Francia. Somos In Country Partner del Coffee Quality Institute, miembros del Advisory Board del Slow Food Coffee Coalition (apoyamos técnicamente para el desarrollo de los lineamientos del Manifiesto del Café) y apoyamos a la formación del capítulo México del International Women Coffee Alliance.